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Vous ne résisterez pas à ces recettes issues de la cuisine des Pouilles

Plat d'orecchiette aux cime di rapa
La cuisine des Pouilles est une cuisine simple et authentique. Photo par Pug Girl
Les Pouilles, la région du sud de l'Italie aux 70 millions d'oliviers, bordée par deux mers, Ionienne et Adriatique, est riche en recettes traditionnelles et familiales. Rien ne lui manque : poissons, fruits de mer, légumes à profusion, viandes et fromages régalent les papilles des gourmands de passage dans cette si belle région.

La burrata, le capocollo de Martina Franca, les bombette ou encore les orecchiette sont quelques uns des nombreux produits typiques des Pouilles qu'il vous faut découvrir au plus vite si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'y goûter.

Meilleures recettes de cuisine des Pouilles et de farine des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine des Pouilles et de farine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les Frise, pain des Pouilles
Les Frise, pain des Pouilles
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La frisa n'est rien d'autre qu'un pain biscuité, très dur, avec un petit trou au milieu (qui servait surtout à passer un fil pour former une guirlande de frise, tradition moins visible aujourd'hui) et sur lequel, après l'avoir arrosé d'eau, nous déposons quelques trésors de la nature: tomates, huile d'olive, sel, origan...
Pâtes fraîches des Pouilles
Pâtes fraîches des Pouilles
LAPIZZADIGIO LAPIZZADIGIO
La recette des pâtes n’est pas très compliqué, il suffit juste de prendre un peu de temps pour les faire. Voici donc la recette facile des pâtes fraiches des Pouilles de ma grande tante.

Dernières recettes de cuisine des Pouilles et de farine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine des Pouilles et de farine qui changent !

La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une focaccia typique de Brindisi, dans les Pouilles, sud Italie.

Pas de bon chef sans bon couteau !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Montécaos à la farine de pois chiches
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Zika Zika
Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée, sésame torréfié et moulu, beurre clarifié et huile pour la recette classique que l'on trouve dans la Tunisie d'antan .
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Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?
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